純米吟醸 紀ノ酒 中取り 無濾過生原酒 2013(24BY)

高垣酒造 純米吟醸 紀ノ酒 中取り 無濾過生原酒 720ml 18ﾟ

最近追いかけている高垣酒造さんのお酒です。生酒が三年ぶりに復活しましたとDMが届いたので購入してみました。もっとも高垣酒造さんのお酒を飲み始めたのは、ごく最近の事なので以前のお酒は残念ながら全く知りません。
なので先入観なしで味わう事が出来ました。
冷蔵庫から取り出して30分ほど室温に晒した状態で開栓してみました。
控えめに香る吟醸香が好印象です。早速一杯…強い甘さと程良い酸味のバランスが絶妙です。私には甘みが強いので、お刺身等には合わせ辛いかなと感じましたが、煮物であれば抜群の相性だと思います。ああ、濃いめの鍋なんかにも良いでしょうね。
かなり飲みやすいので、飲み過ぎには注意しないと、と思わせるお酒です。

タグ：日本酒

コメント 2

　冷やした生酒は進みますからね～。
by トリック (2013-05-11 20:06) 

トリックさん

そうですよね～。なので四合瓶を買う様にしています。一升瓶だと許容量を超えるまで飲んでしまうので(笑)

by ほろ酔いSE (2013-05-15 05:12)